－「小李庄」军垦旅游景区总体规划的参考个案整理

林纯用整理2010年8月

五、酒庄的建筑与设施

　　1.法国酒庄的命脉是优质的葡萄园，在此基础上以生产优质葡萄酒的分工诉求，进行建筑体的合理构造，一般会有酿酒车间、酒窖、试验室、品酒室等，多数的酿酒作坊都是朴实无华，例如有车库酒王之称的柏翠堡（Chateau Petrus）。

　　但只要是列级酒庄，多数会有古堡或大庄园与大庭院等宏伟建筑，例如一级的玛歌堡（Chateau Margaux）与二级的男皮雄古堡（Chateau Pichon Longueville）。

　　近年来由于庄园旅游之风大盛，因此许多酒庄纷纷增加品酒之旅接待行程，为此也有增建庄园酒店、扩大餐饮服务的餐厅、购物商店等趋势，开办品酒、酿酒课程与开设葡萄酒博物馆不一而足。这增加的一切主要是为接待日渐增长的游客数量，以提振地方经济与就业人口，例如五级庄的林卓贝斯（Chateau Lynch Bages）所处的巴治镇由酒庄出资逐一买下周围的土地，建造住宅、精品酒店、餐厅、咖啡馆与多家商铺。而波尔多的酒庄为了维持旅游服务品质，要参观列级酒庄通常都必须三个月前预约。

　　酿酒车间除传统木作酿酒糟外，近年不少知名酒庄也增加不锈钢或结合两者特点的新型酿酒设备，以迎合科学的制酒方法。而一个可以保持常温来放置橡木桶的酒窖则是酿制优质葡萄酒的基本要求。

　　2.相对于法国波尔多的典雅与传统酒庄，西班牙葡萄酒产区利欧哈Rioja内的一个小镇Elciego，最近因全球知名的建筑大师Frank Gehry在此兴建一座酒庄饭店而声名大噪，这是继毕尔包古根汉美术馆之后，另一个被Gehry「骚动」的城镇。

　　Marques de Riscal酒庄有150年的历史，是当地历史最悠久的酿酒厂。这里的酒庄以往都不对外开放，为了配合重新塑造该区形象的整体计画，Marques de Riscal酒厂不惜花费重金延请炙手可热的Gehry来为酒庄建筑开创新气息。

 
　　占地100,000平方公尺的饭店，四周有辽阔的葡萄园环绕，主体建筑分为中央大楼及附属增建两部分。中央大楼总楼地板面积2,800平方公尺，楼高四层加一夹层，总高度达26公尺，主要建材包括石材、玻璃、钛金属板及不锈钢板等。附属增建旅馆位于南侧的高地上，面积约4,140平方公尺，做为葡萄酒的酒疗中心，计有客房29间，和中央大楼之间以一座由玻璃和金属曲板组构而成的高架廊道相连。